Tagliatelles à la bolognaise de volaille

Name: Tagliatelles à la bolognaise de volaille
Total time: 35 min
Yield: Personnes 4
Ingredients: 2 cs d'huile d'olive; 50 ml de vin blanc; 2 cs de concentré de tomate; 400 g Dés de tomate; 300 ml de bouillon de volaille; 0.5 cc d'origan; 2 gousse(s) d'ail pelées et coupées en deux; 1 d'écorce de citron non traité; 350 g de tagliatelles vertes

facile 35 min

Ingrédients

¾ Morceau(x)	bofrost*Filets de poulet Faible teneur en matières grasses Filets de poulet Code article 00305 1000 g / 5-8 pièces Prix au kg € 21,95 21,95 € TVA incluse
½ cs	d'huile d'olive
75 g	bofrost*Mélange de 6 légumes nature Source de protéines Mélange de 6 légumes nature Code article 00700 500 g Prix au kg € 9,90 4,95 € TVA incluse
12.5 ml	de vin blanc
½ cs	de concentré de tomate
100 g	Dés de tomate
75 ml	de bouillon de volaille
0.13 cc	d'origan
½ gousse(s)	d'ail pelées et coupées en deux
¼	d'écorce de citron non traité
87.5 g	de tagliatelles vertes
	Sel
	Poivre
	Sucre
	Piment de Cayenne

1½ Morceau(x)	bofrost*Filets de poulet Faible teneur en matières grasses Filets de poulet Code article 00305 1000 g / 5-8 pièces Prix au kg € 21,95 21,95 € TVA incluse
1 cs	d'huile d'olive
150 g	bofrost*Mélange de 6 légumes nature Source de protéines Mélange de 6 légumes nature Code article 00700 500 g Prix au kg € 9,90 4,95 € TVA incluse
25 ml	de vin blanc
1 cs	de concentré de tomate
200 g	Dés de tomate
150 ml	de bouillon de volaille
0.25 cc	d'origan
1 gousse(s)	d'ail pelées et coupées en deux
½	d'écorce de citron non traité
175 g	de tagliatelles vertes
	Sel
	Poivre
	Sucre
	Piment de Cayenne

2¼ Morceau(x)	bofrost*Filets de poulet Faible teneur en matières grasses Filets de poulet Code article 00305 1000 g / 5-8 pièces Prix au kg € 21,95 21,95 € TVA incluse
1½ cs	d'huile d'olive
225 g	bofrost*Mélange de 6 légumes nature Source de protéines Mélange de 6 légumes nature Code article 00700 500 g Prix au kg € 9,90 4,95 € TVA incluse
37.5 ml	de vin blanc
1½ cs	de concentré de tomate
300 g	Dés de tomate
225 ml	de bouillon de volaille
0.38 cc	d'origan
1½ gousse(s)	d'ail pelées et coupées en deux
¾	d'écorce de citron non traité
262.5 g	de tagliatelles vertes
	Sel
	Poivre
	Sucre
	Piment de Cayenne

3 Morceau(x)	bofrost*Filets de poulet Faible teneur en matières grasses Filets de poulet Code article 00305 1000 g / 5-8 pièces Prix au kg € 21,95 21,95 € TVA incluse
2 cs	d'huile d'olive
300 g	bofrost*Mélange de 6 légumes nature Source de protéines Mélange de 6 légumes nature Code article 00700 500 g Prix au kg € 9,90 4,95 € TVA incluse
50 ml	de vin blanc
2 cs	de concentré de tomate
400 g	Dés de tomate
300 ml	de bouillon de volaille
0.5 cc	d'origan
2 gousse(s)	d'ail pelées et coupées en deux
1	d'écorce de citron non traité
350 g	de tagliatelles vertes
	Sel
	Poivre
	Sucre
	Piment de Cayenne

3¾ Morceau(x)	bofrost*Filets de poulet Faible teneur en matières grasses Filets de poulet Code article 00305 1000 g / 5-8 pièces Prix au kg € 21,95 21,95 € TVA incluse
2½ cs	d'huile d'olive
375 g	bofrost*Mélange de 6 légumes nature Source de protéines Mélange de 6 légumes nature Code article 00700 500 g Prix au kg € 9,90 4,95 € TVA incluse
62.5 ml	de vin blanc
2½ cs	de concentré de tomate
500 g	Dés de tomate
375 ml	de bouillon de volaille
0.63 cc	d'origan
2½ gousse(s)	d'ail pelées et coupées en deux
1¼	d'écorce de citron non traité
437.5 g	de tagliatelles vertes
	Sel
	Poivre
	Sucre
	Piment de Cayenne

4½ Morceau(x)	bofrost*Filets de poulet Faible teneur en matières grasses Filets de poulet Code article 00305 1000 g / 5-8 pièces Prix au kg € 21,95 21,95 € TVA incluse
3 cs	d'huile d'olive
450 g	bofrost*Mélange de 6 légumes nature Source de protéines Mélange de 6 légumes nature Code article 00700 500 g Prix au kg € 9,90 4,95 € TVA incluse
75 ml	de vin blanc
3 cs	de concentré de tomate
600 g	Dés de tomate
450 ml	de bouillon de volaille
0.75 cc	d'origan
3 gousse(s)	d'ail pelées et coupées en deux
1½	d'écorce de citron non traité
525 g	de tagliatelles vertes
	Sel
	Poivre
	Sucre
	Piment de Cayenne

5¼ Morceau(x)	bofrost*Filets de poulet Faible teneur en matières grasses Filets de poulet Code article 00305 1000 g / 5-8 pièces Prix au kg € 21,95 21,95 € TVA incluse
3½ cs	d'huile d'olive
525 g	bofrost*Mélange de 6 légumes nature Source de protéines Mélange de 6 légumes nature Code article 00700 500 g Prix au kg € 9,90 4,95 € TVA incluse
87.5 ml	de vin blanc
3½ cs	de concentré de tomate
700 g	Dés de tomate
525 ml	de bouillon de volaille
0.88 cc	d'origan
3½ gousse(s)	d'ail pelées et coupées en deux
1¾	d'écorce de citron non traité
612.5 g	de tagliatelles vertes
	Sel
	Poivre
	Sucre
	Piment de Cayenne

6 Morceau(x)	bofrost*Filets de poulet Faible teneur en matières grasses Filets de poulet Code article 00305 1000 g / 5-8 pièces Prix au kg € 21,95 21,95 € TVA incluse
4 cs	d'huile d'olive
600 g	bofrost*Mélange de 6 légumes nature Source de protéines Mélange de 6 légumes nature Code article 00700 500 g Prix au kg € 9,90 4,95 € TVA incluse
100 ml	de vin blanc
4 cs	de concentré de tomate
800 g	Dés de tomate
600 ml	de bouillon de volaille
1 cc	d'origan
4 gousse(s)	d'ail pelées et coupées en deux
2	d'écorce de citron non traité
700 g	de tagliatelles vertes
	Sel
	Poivre
	Sucre
	Piment de Cayenne

6¾ Morceau(x)	bofrost*Filets de poulet Faible teneur en matières grasses Filets de poulet Code article 00305 1000 g / 5-8 pièces Prix au kg € 21,95 21,95 € TVA incluse
4½ cs	d'huile d'olive
675 g	bofrost*Mélange de 6 légumes nature Source de protéines Mélange de 6 légumes nature Code article 00700 500 g Prix au kg € 9,90 4,95 € TVA incluse
112.5 ml	de vin blanc
4½ cs	de concentré de tomate
900 g	Dés de tomate
675 ml	de bouillon de volaille
1.13 cc	d'origan
4½ gousse(s)	d'ail pelées et coupées en deux
2¼	d'écorce de citron non traité
787.5 g	de tagliatelles vertes
	Sel
	Poivre
	Sucre
	Piment de Cayenne

7½ Morceau(x)	bofrost*Filets de poulet Faible teneur en matières grasses Filets de poulet Code article 00305 1000 g / 5-8 pièces Prix au kg € 21,95 21,95 € TVA incluse
5 cs	d'huile d'olive
750 g	bofrost*Mélange de 6 légumes nature Source de protéines Mélange de 6 légumes nature Code article 00700 500 g Prix au kg € 9,90 4,95 € TVA incluse
125 ml	de vin blanc
5 cs	de concentré de tomate
1000 g	Dés de tomate
750 ml	de bouillon de volaille
1.25 cc	d'origan
5 gousse(s)	d'ail pelées et coupées en deux
2½	d'écorce de citron non traité
875 g	de tagliatelles vertes
	Sel
	Poivre
	Sucre
	Piment de Cayenne

8¼ Morceau(x)	bofrost*Filets de poulet Faible teneur en matières grasses Filets de poulet Code article 00305 1000 g / 5-8 pièces Prix au kg € 21,95 21,95 € TVA incluse
5½ cs	d'huile d'olive
825 g	bofrost*Mélange de 6 légumes nature Source de protéines Mélange de 6 légumes nature Code article 00700 500 g Prix au kg € 9,90 4,95 € TVA incluse
137.5 ml	de vin blanc
5½ cs	de concentré de tomate
1100 g	Dés de tomate
825 ml	de bouillon de volaille
1.38 cc	d'origan
5½ gousse(s)	d'ail pelées et coupées en deux
2¾	d'écorce de citron non traité
962.5 g	de tagliatelles vertes
	Sel
	Poivre
	Sucre
	Piment de Cayenne

9 Morceau(x)	bofrost*Filets de poulet Faible teneur en matières grasses Filets de poulet Code article 00305 1000 g / 5-8 pièces Prix au kg € 21,95 21,95 € TVA incluse
6 cs	d'huile d'olive
900 g	bofrost*Mélange de 6 légumes nature Source de protéines Mélange de 6 légumes nature Code article 00700 500 g Prix au kg € 9,90 4,95 € TVA incluse
150 ml	de vin blanc
6 cs	de concentré de tomate
1200 g	Dés de tomate
900 ml	de bouillon de volaille
1.5 cc	d'origan
6 gousse(s)	d'ail pelées et coupées en deux
3	d'écorce de citron non traité
1050 g	de tagliatelles vertes
	Sel
	Poivre
	Sucre
	Piment de Cayenne

Caractéristiques:

Sans poisson, Sans porc

Temps supplèmentaire:

plus 2 heures de cuisson

Préparation

Décongeler les filets de poulet à couvert toute une nuit au réfrigérateur.

Couper les filets de poulet en tout petits cubes ou passer au hachoir à viande. Chauffer l'huile dans une casserole à feu doux et faire revenir le mélange de 6 légumes encore surgelé quelques minutes. Ajouter les morceaux de poulet et faire revenir jusqu'à ce que la viande soit friable et blanche. Ajouter le vin blanc, incorporer le concentré de tomate et cuire environ 10 minutes.

Dans une casserole, ajouter le bouillon et les dés de tomates puis laisser épaissir à petits bouillons environ 2 heures en remuant fréquemment. Ajouter l'origan, les gousses d'ail coupées en deux et l'écorce de citron puis laisser infuser 5 minutes. Une fois infusé, retirer l'écorce de citron et l'ail puis ajouter le poulet et le mélange de 6 légumes. Assaisonner la sauce avec du sel, du poivre, 1 pincée de sucre et 1 pincée de piment de Cayenne.

Cuire les tagliatelles al dente selon les instructions de votre paquet. Répartir les tagliatelles dans des assiettes et verser par dessus la bolognaise de volaille.

Notre conseil

La bolognaise de volaille peut être préparée à l'avance et se conserve 1 à 2 jours au réfrigérateur.