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Gratin champignons-pommes de terre

Infos recettes


Temps de préparation:
40 min
Difficulté:
moyen
Catégories:
Redécouvrir les grands classiques
Caractéristiques:
sans viande, sans poisson, sans porc

Préparation

1.
Recouvrir les cèpes séchés de 250 ml d'eau chaude, laisser reposer 30 minutes. Laver les pommes de terre, cuire avec la peau pendant 20 minutes, égoutter, rincer, éplucher et couper en tranches. Préchauffer le four à 200 °C.
2.
Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive, faire revenir les courgettes, les champignons congelés et le poireau. Saler et poivrer généreusement, puis retirer du feu.
3.
Laisser égoutter les cèpes et recueillir le liquide. Hacher finement les cèpes et faire revenir avec les oignons dans la graisse de cuisson. Ajouter l'eau des champignons, le bouillon et le lait, et porter à ébullition. Assaisonner avec du sel, du poivre et du sucre, lier avec le liant pour sauce.
4.
Étaler les ingrédients préparés dans un plat à gratin graissé. Verser la sauce par-dessus et cuire dans le four chaud env. 15 minutes.
5.
Répartir les dés de tomates sur le gratin.

Ingrédients


Nombre de personnes:
5 g
de cèpes séchés
1 kg
de pommes de terre à chair ferme
2
courgettes
1 EL
d'huile
250 g
Champignons de Paris - nature
6,45 € 1 000 g
200 g
Poireaux - nature
(Prix au kg € 3,29)
3,95 € 1 200 g
50 g
5727 Oignons en dés
300 ml
de bouillon de légumes instantané
200 ml
de lait
1 Prise(n)
de sucre
1 EL
de liant pour sauces claires
1 TL
de demi-margarine pour le plat
1
tomate moyenne pelée, épépinée avec la chair du fruit coupée en dés
Commandez directement tous les produits bofrost* nécessaires à cette recette ou créez une liste.

Infos recettes


Temps de préparation:
40 min
Difficulté:
moyen
Catégories:
Redécouvrir les grands classiques
Caractéristiques:
sans viande, sans poisson, sans porc

Ingrédients


Nombre de personnes:
5 g
de cèpes séchés
1 kg
de pommes de terre à chair ferme
2
courgettes
1 EL
d'huile
250 g
Champignons de Paris - nature
6,45 € 1 000 g
200 g
Poireaux - nature
(Prix au kg € 3,29)
3,95 € 1 200 g
50 g
5727 Oignons en dés
300 ml
de bouillon de légumes instantané
200 ml
de lait
1 Prise(n)
de sucre
1 EL
de liant pour sauces claires
1 TL
de demi-margarine pour le plat
1
tomate moyenne pelée, épépinée avec la chair du fruit coupée en dés
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Préparation

1.
Recouvrir les cèpes séchés de 250 ml d'eau chaude, laisser reposer 30 minutes. Laver les pommes de terre, cuire avec la peau pendant 20 minutes, égoutter, rincer, éplucher et couper en tranches. Préchauffer le four à 200 °C.
2.
Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive, faire revenir les courgettes, les champignons congelés et le poireau. Saler et poivrer généreusement, puis retirer du feu.
3.
Laisser égoutter les cèpes et recueillir le liquide. Hacher finement les cèpes et faire revenir avec les oignons dans la graisse de cuisson. Ajouter l'eau des champignons, le bouillon et le lait, et porter à ébullition. Assaisonner avec du sel, du poivre et du sucre, lier avec le liant pour sauce.
4.
Étaler les ingrédients préparés dans un plat à gratin graissé. Verser la sauce par-dessus et cuire dans le four chaud env. 15 minutes.
5.
Répartir les dés de tomates sur le gratin.

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