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Mélange coloré aux tomates, légumes et riz

Infos recettes

Temps de préparation:
30 min
Difficulté:
facile
Catégories:
Redécouvrir les grands classiques
Caractéristiques:
sans viande, sans poisson, sans porc

Ingrédients

Nombre de personnes:
200 g
de riz long
200 ml
de jus de tomate
200 ml
de bouillon de légumes instantané
2 EL
d'huile d'olive
1 EL
de beurre
250 g bofrost* Fleurettes de brocolis - nature
250 g
bofrost*Fleurettes de brocolis - nature
250 g
743 Lanières de poivrons tricolores
200 g
de maïs extra doux
150 g bofrost* Poireaux - nature
150 g
bofrost*Poireaux - nature
2 TL
bofrost*Ail émincé
100 g
de pois gourmands
2 EL bofrost* Ciboulette ciselée
2 EL
bofrost*Ciboulette ciselée
Sel
Poivre du moulin
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Préparation

1.
Dans une casserole, porter à ébullition le riz avec le jus de tomate, le bouillon de légumes et un peu de sel. Cuire le riz pendant environ 20 minutes selon les instructions sur l'emballage.
2.
Chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande poêle anti-adhésive et ajouter le maïs, l’ail émincé et tous les légumes congelés sauf les pois gourmands. Laisser mijoter le tout à couvert pendant env. 8 minutes, ajouter les pois gourmands pour les 2 dernières minutes de cuisson. Saler et poivrer.
3.
Incorporer le riz à la tomate cuit dans les légumes, saler et poivrer à nouveau, et saupoudrer de ciboulette avant de servir.