Passer au mixeur l’eau, 10 cl d’huile d’olive, la moitié de la menthe, l’ail, 100 g de concombre, 150 g de tomates et 150 g de sofrito jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
2
Tailler le reste des concombres en petits dés, ciseler la coriandre et la menthe puis réserver.
3
Mettre la semoule encore crue dans un plat à gratin. Verser sur la semoule le contenu du mixeur, le reste de sofrito, les dés de concombre et tomates, la coriandre et la menthe puis le reste d’huile d’olive.
Bien mélanger le tout et réserver au frais environ 12 heures.
Le lendemain, remuer délicatement le taboulé avant de servir.
Passer au mixeur l’eau, 10 cl d’huile d’olive, la moitié de la menthe, l’ail, 100 g de concombre, 150 g de tomates et 150 g de sofrito jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
2.
Tailler le reste des concombres en petits dés, ciseler la coriandre et la menthe puis réserver.
3.
Mettre la semoule encore crue dans un plat à gratin. Verser sur la semoule le contenu du mixeur, le reste de sofrito, les dés de concombre et tomates, la coriandre et la menthe puis le reste d’huile d’olive.
Bien mélanger le tout et réserver au frais environ 12 heures.
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