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Salade au poulet

Infos recettes

Temps de préparation:
40 min
Temps supplèmentaire:
plus le temps de décongélation
Difficulté:
moyen
Catégories:
Salades, Snacks & en-cas
Caractéristiques:
sans poisson, sans porc

Préparation

 Placer les filets de poulet congelés sur une assiette en porcelaine, couvrir de film alimentaire et laisser décongeler au réfrigérateur toute la nuit de préférence. Le lendemain, sécher avec du papier absorbant et assaisonner avec du sel, du poivre et un peu de paprika en poudre.
 Chauffer la margarine dans une poêle et faire d'abord revenir les filets de poulet 5 minutes des deux côtés à feu vif. Ensuite, baisser le feu et cuire encore 10 à 15 minutes, en retournant souvent.
 Pendant ce temps, éplucher les échalotes et couper en fines rondelles. Laver les salades et laisser égoutter. Laver les tomates cerise et les couper en deux.
 Répartir la salade sur quatre assiettes, y déposer les rondelles d'oignons et les tomates cerise.
 Bien mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et assaisonner généreusement.
 Retirer les filets de poulet de la poêle ; encore chauds, découper des tranches dans la largeur et les déposer sur la salade. Arroser de vinaigrette et servir aussitôt.

Ingrédients

Nombre de personnes:
4 morceau(x) bofrost* Filets de poulet - nature
4 morceau(x)
bofrost*Filets de poulet - nature
2 c.c. / cuillère(s) à café
de paprika doux en poudre
2 c.s. / cuillère(s) à soupe
de margarine
2
petite(s) échalote(s)
250 g
de mâche
250 g
de salade lollo-rosso
250 g
de tomates cerise
Sel
Poivre du moulin
4 c.s. / cuillère(s) à soupe
de vinaigre blanc
6 c.s. / cuillère(s) à soupe
d'huile de tournesol
1 pincée(s)
de paprika doux en poudre
1 pincée(s)
de sucre
Sel
Poivre noir du moulin
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Préparation

1.
Placer les filets de poulet congelés sur une assiette en porcelaine, couvrir de film alimentaire et laisser décongeler au réfrigérateur toute la nuit de préférence. Le lendemain, sécher avec du papier absorbant et assaisonner avec du sel, du poivre et un peu de paprika en poudre.
2.
Chauffer la margarine dans une poêle et faire d'abord revenir les filets de poulet 5 minutes des deux côtés à feu vif. Ensuite, baisser le feu et cuire encore 10 à 15 minutes, en retournant souvent.
3.
Pendant ce temps, éplucher les échalotes et couper en fines rondelles. Laver les salades et laisser égoutter. Laver les tomates cerise et les couper en deux.
4.
Répartir la salade sur quatre assiettes, y déposer les rondelles d'oignons et les tomates cerise.
5.
Bien mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et assaisonner généreusement.
6.
Retirer les filets de poulet de la poêle ; encore chauds, découper des tranches dans la largeur et les déposer sur la salade. Arroser de vinaigrette et servir aussitôt.