Caractéristiques:

sans poisson, sans porc

Préparation

1
 Décongeler les morceaux de filet de poulet en les réservant minimum 5h au réfrigérateur.
2
 Cuire les petits pois 4 minutes dans l'eau bouillante.
3
 Couper l'endive en deux, retirer la partie centrale, découper en fines lanières et arroser de jus d'orange.
4
 Mélanger le yaourt avec l'huile et la poudre de curry, saler et poivrer.
5
 Mélanger les morceaux de poulet décongelés, la mangue, l'ananas, les petits pois et l'endive avec le yaourt. Réserver une demi-heure au réfrigérateur avant de servir.

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Salade de volaille « Calypso » à la mangue

facile 20 min

Ingrédients

200 g bofrost* Petits pois doux très fins - nature
200 g
Source de fibres
200 g bofrost* Dés de mangue
200 g
bofrost*Dés de mangue décongelé
Source de fibres
200 g bofrost* Dés d'ananas - nature
200 g
bofrost*Dés d'ananas - nature
Source de fibres
1
endive
6 c.s. / cuillère(s) à soupe
de jus d'orange
100 g
de yaourt nature (1,5 % de mat. gr.)
1 c.s. / cuillère(s) à soupe
d'huile de tournesol
2 c.s. / cuillère(s) à soupe
de poudre de curry doux
500 g bofrost* Morceaux de filet de poulet
500 g
4 c.s. / cuillère(s) à soupe bofrost* Ciboulette ciselée
4 c.s. / cuillère(s) à soupe
Sel
Poivre

Préparation

1.
Décongeler les morceaux de filet de poulet en les réservant minimum 5h au réfrigérateur.
2.
Cuire les petits pois 4 minutes dans l'eau bouillante.
3.
Couper l'endive en deux, retirer la partie centrale, découper en fines lanières et arroser de jus d'orange.
4.
Mélanger le yaourt avec l'huile et la poudre de curry, saler et poivrer.
5.
Mélanger les morceaux de poulet décongelés, la mangue, l'ananas, les petits pois et l'endive avec le yaourt. Réserver une demi-heure au réfrigérateur avant de servir.

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