Four à micro-ondes : Mettez les aubergines surgelées dans un plat adapté au four à micro-ondes, en les séparant bien les unes des autres. Réglez le four sur 600 watts et réchauffez pendant environ 6 minutes. Assaisonnez selon votre goût. Four à chaleur tournante : Préchauffez le four à 180°C. Disposez environ 120 g d'aubergines surgelées, suffisamment espacées les unes des autres, sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire pendant 12 minutes environ. Assaisonnez ensuite selon votre goût. Si vous utilisez les aubergines pour des préparations comme des gratins ou des flans ou bien sur une pizza, vous pouvez les utiliser surgelées. Ne pas recongeler après décongélation.