CONSEILS DE DECONGELATION Réfrigérateur : 4 heures Température ambiante : 2,5 heures Four à micro-ondes : 4 minutes à 180 watts Nous conseillons de couvrir les filets d'églefin pendant la décongélation. Passez les filets d'églefin décongelés sous l'eau froide puis tamponnez-les à sec avec du papier absorbant. Ne pas recongeler après décongélation. CONSEILS DE PRÉPARATION A la poêle Assaisonnez légèrement les filets d'églefins, décongelés et essuyés, avec du sel, du poivre blanc et du jus de citron. Faites-les mariner pendant environ une demi-heure et essuyez-les une nouvelle fois. Saupoudrez-les avec un peu de farine puis faites-les revenir dans une poêle bien chaude avec suffisamment de matière grasse, en laissant cuire sur feu moyen chaque côté pendant environ 4 minutes. A la casserole Faites bouillir environ 250 ml d'eau légèrement salée, ajoutez-y les filets d'églefins encore surgelés, puis portez à nouveau à ébullition. Laissez ensuite cuire doucement sur feu moyen pendant environ 7 minutes, sous couvercle. Four à micro-ondes Faites cuire sous couvercle le filet d'églefin encore surgelé avec 3 cuillères à soupe d'eau dans un plat adapté au four à micro-ondes pendant 5 à 6 minutes à 600 watts.