Sortir la veille les dés de mangue pour les faire décongeler.
2
Tailler les dés en morceaux de 0.5 cm maximum et les faire revenir dans du beurre à feu moyen pendant 3 à 5 min environ jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
3
Egoutter dans une passette et réserver.
4
Préparer l’appareil à crème brûlée : blanchir les jaunes et les œufs entiers avec le sucre et la vanille (préalablement taillée en deux et raclée de ses graines). Ajouter petit à petit la crème liquide en remuant doucement.
5
Dans des coupelles, déposer à parts égales les mangues poêlées et de l’appareil à crème brûlée. Cuire au four à 110°c pendant 35 à 40 min environ.
6
Surveiller régulièrement, la crème brûlée ne doit pas bouillir. Pour savoir si elle est cuite, elle doit être ferme, avec le cœur tremblant, quand on la tapote. Une fois cuites, réserver les crèmes au frais.
7
Avant de les servir, saupoudrer de sucre cassonade et faire dorer avec un chalumeau (ou au four en mode grill en surveillant constamment).
Notre conseil
Les dés de mangue peuvent être remplacés par nos fruits exotiques
Sortir la veille les dés de mangue pour les faire décongeler.
2.
Tailler les dés en morceaux de 0.5 cm maximum et les faire revenir dans du beurre à feu moyen pendant 3 à 5 min environ jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
3.
Egoutter dans une passette et réserver.
4.
Préparer l’appareil à crème brûlée : blanchir les jaunes et les œufs entiers avec le sucre et la vanille (préalablement taillée en deux et raclée de ses graines). Ajouter petit à petit la crème liquide en remuant doucement.
5.
Dans des coupelles, déposer à parts égales les mangues poêlées et de l’appareil à crème brûlée. Cuire au four à 110°c pendant 35 à 40 min environ.
6.
Surveiller régulièrement, la crème brûlée ne doit pas bouillir. Pour savoir si elle est cuite, elle doit être ferme, avec le cœur tremblant, quand on la tapote. Une fois cuites, réserver les crèmes au frais.
7.
Avant de les servir, saupoudrer de sucre cassonade et faire dorer avec un chalumeau (ou au four en mode grill en surveillant constamment).
Vos avantages bofrost*
Paiement effectué auprès du vendeur-conseil
Le paiement s’effectue lors de la visite du vendeur-conseil à votre domicile.
Service à domicile
Service à domicile personnalisé et flexible.
Garantie « satisfait ou remboursé »
Si un produit ne répond pas à vos attentes, nous vous l’échangeons ou vous le remboursons.
Des produits au plus près du naturel
Nos produits bofrost* sont sans exhausteurs de goût, sans colorants artificiels et sans ingrédients irradiés.
