Pana cotta aux fraises

Infos recettes


Temps de préparation:
20 min
Difficulté:
facile
Catégories:
Douceurs et desserts
Caractéristiques:
sans viande, sans poisson, sans porc

Préparation

 Faire compoter les fraises dans une cuillère à soupe d'eau et 50 g de sucre durant 20 minutes. Oter du feu et laisser refroidir.
 Tailler la gousse de vanille en deux et racler les graines à l'aide du dos d'un couteau. Mettre dans une casserole les graines, la gousse de vanille, la crème, l'agar agar et 120 g de sucre puis faire bouillir.
 Enlever la gousse de vanille et verser dans des verrines. Laisser refroidir au réfrigérateur au minimum 2 heures.
 Une fois prises et entièrement refroidies, verser la compoté de fraise sur le dessus des verrines.

Ingrédients


Nombre de personnes:
300 g bofrost* Fraises - nature
300 g
170 g
de sucre en poudre
1 l
de crème liquide entière
1
gousse de vanille
4 g
d'agar agar
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Préparation

1.
Faire compoter les fraises dans une cuillère à soupe d'eau et 50 g de sucre durant 20 minutes. Oter du feu et laisser refroidir.
2.
Tailler la gousse de vanille en deux et racler les graines à l'aide du dos d'un couteau. Mettre dans une casserole les graines, la gousse de vanille, la crème, l'agar agar et 120 g de sucre puis faire bouillir.
3.
Enlever la gousse de vanille et verser dans des verrines. Laisser refroidir au réfrigérateur au minimum 2 heures.
4.
Une fois prises et entièrement refroidies, verser la compoté de fraise sur le dessus des verrines.

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