Laisser décongeler les filets de poulet environ 6 heures au réfrigérateur.
2.
Poivrer les filets d’un côté et répartir les feuilles de sauge dessus. Couvrir de jambon de Parme et rouler en serrant bien.
Fixer les rouleaux avec des cure-dents, des piques à brochettes ou de la ficelle à rôti.
3.
Préchauffer le four à 200 °C en mode traditionnel ou 180 °C en chaleur tournante.
Porter à ébullition la moitié du fond de volaille avec la crème, puis baisser le feu.
Ajouter la moitié du fromage râpé, puis saler et poivrer.
Beurrer un plat à gratin et répartir le trio de fleurettes. Verser le mélange de fromage et de crème sur les légumes, saupoudrer du reste de fromage et enfourner pour environ 30 minutes.
4.
Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les involtinis sur chaque côté.
Ajouter les échalotes et laisser dorer quelques instants.
Mouiller avec le marsala et le reste du fond de volaille, puis laisser mijoter à feu moyen et à couvert pendant environ 20 minutes.
5.
Enlever les involtinis et laisser la sauce mijoter environ 5 minutes à part.
Pendant ce temps, couper les involtinis en tranches épaisses.
Présenter les involtinis avec la sauce et le gratin de fleurettes !
Sélectionnez directement tous les produits bofrost* nécessaires à cette recette ou créez une liste.
Préparation
1.
Laisser décongeler les filets de poulet environ 6 heures au réfrigérateur.
2.
Poivrer les filets d’un côté et répartir les feuilles de sauge dessus. Couvrir de jambon de Parme et rouler en serrant bien.
Fixer les rouleaux avec des cure-dents, des piques à brochettes ou de la ficelle à rôti.
3.
Préchauffer le four à 200 °C en mode traditionnel ou 180 °C en chaleur tournante.
Porter à ébullition la moitié du fond de volaille avec la crème, puis baisser le feu.
Ajouter la moitié du fromage râpé, puis saler et poivrer.
Beurrer un plat à gratin et répartir le trio de fleurettes. Verser le mélange de fromage et de crème sur les légumes, saupoudrer du reste de fromage et enfourner pour environ 30 minutes.
4.
Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les involtinis sur chaque côté.
Ajouter les échalotes et laisser dorer quelques instants.
Mouiller avec le marsala et le reste du fond de volaille, puis laisser mijoter à feu moyen et à couvert pendant environ 20 minutes.
5.
Enlever les involtinis et laisser la sauce mijoter environ 5 minutes à part.
Pendant ce temps, couper les involtinis en tranches épaisses.
Présenter les involtinis avec la sauce et le gratin de fleurettes !
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Laisser décongeler les filets de poulet environ 6 heures au réfrigérateur.
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Fixer les rouleaux avec des cure-dents, des piques à brochettes ou de la ficelle à rôti.
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Préchauffer le four à 200 °C en mode traditionnel ou 180 °C en chaleur tournante.
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