Conseil de décongélation (temps de décongélation par pièce) :Au réfrigérateur (environ 5°C) : environ 6 heures. À température ambiante (environ 22°C) : environ 2 heures.
Au four à micro-ondes : pendant 4 minutes à 180 Watts. Couvrez les filets pendant la décongélation. Passez les filets décongelés sous l'eau froide, puis essuyez-les avec du papier absorbant.
Conseil de préparation :
À la casserole : 2 pièces. Portez à ébullition environ 500 ml d'eau légèrement salée, plongez-y les filets encore surgelés et portez de nouveau à ébullition. Terminez la cuisson à feu moyen sous couvercle.
À la poêle : 2 pièces. Assaisonnez légèrement les filets décongelés avec du sel, du poivre et du jus de citron. Faites-les mariner pendant une demi-heure. Saupoudrez avec un peu de farine puis faites-les revenir dans une poêle bien chaude avec un peu de matière grasse, en laissant cuire sur feu moyen. Retournez à mi-cuisson. En fin de cuisson vous pouvez ajouter une noix de beurre ou un peu de jus de citron.
Au four à micro-ondes : 1 pièce. Dans un plat adapté au four à micro-ondes, assaisonnez le filet surgelé avec du sel, du poivre et du jus de citron. Ajoutez environ 3 cuillères à soupe d'eau et faites cuire sous couvercle.
Ne pas recongeler après décongélation.
