Caractéristiques:

sans viande, sans poisson, sans porc

Temps supplèmentaire::

12h de repos au réfrigérateur

Préparation

1
 Passer au mixeur l’eau, 10 cl d’huile d’olive, la moitié de la menthe, l’ail, 100 g de concombre, 150 g de tomates et 150 g de sofrito jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
2
 Tailler le reste des concombres en petits dés, ciseler la coriandre et la menthe puis réserver.
3
 Mettre la semoule encore crue dans un plat à gratin. Verser sur la semoule le contenu du mixeur, le reste de sofrito, les dés de concombre et tomates, la coriandre et la menthe puis le reste d’huile d’olive. Bien mélanger le tout et réserver au frais environ 12 heures. Le lendemain, remuer délicatement le taboulé avant de servir.

Recettes similaires

Taboulé

facile 20 min

Ingrédients

300 g bofrost* Sofrito à la méditerranéenne
300 g
bofrost*Sofrito à la méditerranéenne
40 g bofrost* Ail
40 g
500 g
de semoule
60 g
de menthe fraîche
30 g
de coriandre fraîche
300 g
de concombre
600 g bofrost* Dés de tomate – nature
600 g
bofrost*Dés de tomate – nature
Source de fibres
Source de protéines
25 cl
d'huile d'olive
15 cl
d'eau
Sel
Poivre

Préparation

1.
Passer au mixeur l’eau, 10 cl d’huile d’olive, la moitié de la menthe, l’ail, 100 g de concombre, 150 g de tomates et 150 g de sofrito jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
2.
Tailler le reste des concombres en petits dés, ciseler la coriandre et la menthe puis réserver.
3.
Mettre la semoule encore crue dans un plat à gratin. Verser sur la semoule le contenu du mixeur, le reste de sofrito, les dés de concombre et tomates, la coriandre et la menthe puis le reste d’huile d’olive. Bien mélanger le tout et réserver au frais environ 12 heures. Le lendemain, remuer délicatement le taboulé avant de servir.

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