Brioche perdue, crème de pralines roses

Name: Brioche perdue, crème de pralines roses
Total time: 30 min
Yield: Personnes 8
Ingredients: 200 g de pralines roses; 400 ml de crème liquide; 300 ml de lait; 4 œufs; 150 g de sucre en poudre; 1 gousse(s) de vanille; 2 cc de cannelle en poudre; 100 g de beurre (pour la cuisson)

facile 30 min

Ingrédients

0.13	bofrost*Brioche Pur Beurre Végétarien Pur beurre Confectionné en France Brioche Pur Beurre Code article 06833 560 g / 2 pièces Prix au kg € 24,91 13,95 € TVA incluse
25 g	de pralines roses
50 ml	de crème liquide
37.5 ml	de lait
½	œufs
18.75 g	de sucre en poudre
0.13 gousse(s)	de vanille
¼ cc	de cannelle en poudre
12.5 g	de beurre (pour la cuisson)

0.25	bofrost*Brioche Pur Beurre Végétarien Pur beurre Confectionné en France Brioche Pur Beurre Code article 06833 560 g / 2 pièces Prix au kg € 24,91 13,95 € TVA incluse
50 g	de pralines roses
100 ml	de crème liquide
75 ml	de lait
1	œufs
37.5 g	de sucre en poudre
0.25 gousse(s)	de vanille
½ cc	de cannelle en poudre
25 g	de beurre (pour la cuisson)

0.38	bofrost*Brioche Pur Beurre Végétarien Pur beurre Confectionné en France Brioche Pur Beurre Code article 06833 560 g / 2 pièces Prix au kg € 24,91 13,95 € TVA incluse
75 g	de pralines roses
150 ml	de crème liquide
112.5 ml	de lait
1½	œufs
56.25 g	de sucre en poudre
0.38 gousse(s)	de vanille
¾ cc	de cannelle en poudre
37.5 g	de beurre (pour la cuisson)

0.5	bofrost*Brioche Pur Beurre Végétarien Pur beurre Confectionné en France Brioche Pur Beurre Code article 06833 560 g / 2 pièces Prix au kg € 24,91 13,95 € TVA incluse
100 g	de pralines roses
200 ml	de crème liquide
150 ml	de lait
2	œufs
75 g	de sucre en poudre
0.5 gousse(s)	de vanille
1 cc	de cannelle en poudre
50 g	de beurre (pour la cuisson)

0.63	bofrost*Brioche Pur Beurre Végétarien Pur beurre Confectionné en France Brioche Pur Beurre Code article 06833 560 g / 2 pièces Prix au kg € 24,91 13,95 € TVA incluse
125 g	de pralines roses
250 ml	de crème liquide
187.5 ml	de lait
2½	œufs
93.75 g	de sucre en poudre
0.63 gousse(s)	de vanille
1¼ cc	de cannelle en poudre
62.5 g	de beurre (pour la cuisson)

0.75	bofrost*Brioche Pur Beurre Végétarien Pur beurre Confectionné en France Brioche Pur Beurre Code article 06833 560 g / 2 pièces Prix au kg € 24,91 13,95 € TVA incluse
150 g	de pralines roses
300 ml	de crème liquide
225 ml	de lait
3	œufs
112.5 g	de sucre en poudre
0.75 gousse(s)	de vanille
1½ cc	de cannelle en poudre
75 g	de beurre (pour la cuisson)

0.88	bofrost*Brioche Pur Beurre Végétarien Pur beurre Confectionné en France Brioche Pur Beurre Code article 06833 560 g / 2 pièces Prix au kg € 24,91 13,95 € TVA incluse
175 g	de pralines roses
350 ml	de crème liquide
262.5 ml	de lait
3½	œufs
131.25 g	de sucre en poudre
0.88 gousse(s)	de vanille
1¾ cc	de cannelle en poudre
87.5 g	de beurre (pour la cuisson)

1	bofrost*Brioche Pur Beurre Végétarien Pur beurre Confectionné en France Informations sur les symboles Végétarien Pur beurre Confectionné en France Brioche Pur Beurre Code article 06833 560 g / 2 pièces Prix au kg € 24,91 13,95 € TVA incluse
200 g	de pralines roses
400 ml	de crème liquide
300 ml	de lait
4	œufs
150 g	de sucre en poudre
1 gousse(s)	de vanille
2 cc	de cannelle en poudre
100 g	de beurre (pour la cuisson)

1.13	bofrost*Brioche Pur Beurre Végétarien Pur beurre Confectionné en France Brioche Pur Beurre Code article 06833 560 g / 2 pièces Prix au kg € 24,91 13,95 € TVA incluse
225 g	de pralines roses
450 ml	de crème liquide
337.5 ml	de lait
4½	œufs
168.75 g	de sucre en poudre
1.13 gousse(s)	de vanille
2¼ cc	de cannelle en poudre
112.5 g	de beurre (pour la cuisson)

1.25	bofrost*Brioche Pur Beurre Végétarien Pur beurre Confectionné en France Brioche Pur Beurre Code article 06833 560 g / 2 pièces Prix au kg € 24,91 13,95 € TVA incluse
250 g	de pralines roses
500 ml	de crème liquide
375 ml	de lait
5	œufs
187.5 g	de sucre en poudre
1.25 gousse(s)	de vanille
2½ cc	de cannelle en poudre
125 g	de beurre (pour la cuisson)

1.38	bofrost*Brioche Pur Beurre Végétarien Pur beurre Confectionné en France Brioche Pur Beurre Code article 06833 560 g / 2 pièces Prix au kg € 24,91 13,95 € TVA incluse
275 g	de pralines roses
550 ml	de crème liquide
412.5 ml	de lait
5½	œufs
206.25 g	de sucre en poudre
1.38 gousse(s)	de vanille
2¾ cc	de cannelle en poudre
137.5 g	de beurre (pour la cuisson)

1.5	bofrost*Brioche Pur Beurre Végétarien Pur beurre Confectionné en France Brioche Pur Beurre Code article 06833 560 g / 2 pièces Prix au kg € 24,91 13,95 € TVA incluse
300 g	de pralines roses
600 ml	de crème liquide
450 ml	de lait
6	œufs
225 g	de sucre en poudre
1.5 gousse(s)	de vanille
3 cc	de cannelle en poudre
150 g	de beurre (pour la cuisson)

Préparation

Réaliser la crème de pralines roses : faire chauffer sur feu moyen la crème et les pralines dans une casserole adaptée jusqu’à dissolution complète de la praline. Faire réduire jusqu’à ce que la crème soit onctueuse (attention à ce que cela ne déborde pas). Sortir la casserole du feu et la réserver. Mixer la préparation quelques secondes pour casser grossièrement les amandes.

Réaliser la brioche perdue : sur une planche, tailler la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, et la gratter avec la pointe d'un couteau pour récupérer les graines à l’intérieur. Mélanger les œufs, le sucre et les graines de vanilles jusqu'à obtenir une préparation blanche et mousseuse. Ajouter le lait et un peu cannelle. Couper des tranches de brioche de 2 cm de côté. Les tremper dans la préparation et les faire dorer dans une poêle chaude avec du beurre. Les retirer lorsque les tranches sont bien colorées.

Montage de l'assiette : disposer les tranches de brioches sur un plat ou une assiette et napper de crème aux pralines.

Notre conseil

Servir avec une boule de notre crème glacée vanille bofrost* (16060).