Pana cotta aux fraises

Name: Pana cotta aux fraises
Total time: 20 min
Yield: Personnes 8
Ingredients: 170 g de sucre en poudre; 1 l de crème liquide entière; 1 gousse de vanille; 4 g d'agar agar

facile 20 min

Ingrédients

37.5 g	bofrost*Fraises nature Faible teneur en matières grasses Fraises nature Code article 10854 450 g Prix au kg € 16,56 7,45 € TVA incluse
21.25 g	de sucre en poudre
0.13 l	de crème liquide entière
0.13	gousse de vanille
½ g	d'agar agar

75 g	bofrost*Fraises nature Faible teneur en matières grasses Fraises nature Code article 10854 450 g Prix au kg € 16,56 7,45 € TVA incluse
42.5 g	de sucre en poudre
0.25 l	de crème liquide entière
0.25	gousse de vanille
1 g	d'agar agar

112.5 g	bofrost*Fraises nature Faible teneur en matières grasses Fraises nature Code article 10854 450 g Prix au kg € 16,56 7,45 € TVA incluse
63.75 g	de sucre en poudre
0.38 l	de crème liquide entière
0.38	gousse de vanille
1½ g	d'agar agar

150 g	bofrost*Fraises nature Faible teneur en matières grasses Fraises nature Code article 10854 450 g Prix au kg € 16,56 7,45 € TVA incluse
85 g	de sucre en poudre
0.5 l	de crème liquide entière
0.5	gousse de vanille
2 g	d'agar agar

187.5 g	bofrost*Fraises nature Faible teneur en matières grasses Fraises nature Code article 10854 450 g Prix au kg € 16,56 7,45 € TVA incluse
106.25 g	de sucre en poudre
0.63 l	de crème liquide entière
0.63	gousse de vanille
2½ g	d'agar agar

225 g	bofrost*Fraises nature Faible teneur en matières grasses Fraises nature Code article 10854 450 g Prix au kg € 16,56 7,45 € TVA incluse
127.5 g	de sucre en poudre
0.75 l	de crème liquide entière
0.75	gousse de vanille
3 g	d'agar agar

262.5 g	bofrost*Fraises nature Faible teneur en matières grasses Fraises nature Code article 10854 450 g Prix au kg € 16,56 7,45 € TVA incluse
148.75 g	de sucre en poudre
0.88 l	de crème liquide entière
0.88	gousse de vanille
3½ g	d'agar agar

300 g	bofrost*Fraises nature Faible teneur en matières grasses Fraises nature Code article 10854 450 g Prix au kg € 16,56 7,45 € TVA incluse
170 g	de sucre en poudre
1 l	de crème liquide entière
1	gousse de vanille
4 g	d'agar agar

337.5 g	bofrost*Fraises nature Faible teneur en matières grasses Fraises nature Code article 10854 450 g Prix au kg € 16,56 7,45 € TVA incluse
191.25 g	de sucre en poudre
1.13 l	de crème liquide entière
1.13	gousse de vanille
4½ g	d'agar agar

375 g	bofrost*Fraises nature Faible teneur en matières grasses Fraises nature Code article 10854 450 g Prix au kg € 16,56 7,45 € TVA incluse
212.5 g	de sucre en poudre
1.25 l	de crème liquide entière
1.25	gousse de vanille
5 g	d'agar agar

412.5 g	bofrost*Fraises nature Faible teneur en matières grasses Fraises nature Code article 10854 450 g Prix au kg € 16,56 7,45 € TVA incluse
233.75 g	de sucre en poudre
1.38 l	de crème liquide entière
1.38	gousse de vanille
5½ g	d'agar agar

450 g	bofrost*Fraises nature Faible teneur en matières grasses Fraises nature Code article 10854 450 g Prix au kg € 16,56 7,45 € TVA incluse
255 g	de sucre en poudre
1.5 l	de crème liquide entière
1.5	gousse de vanille
6 g	d'agar agar

Caractéristiques:

Sans poisson, Sans viande, Sans porc

Préparation

Faire compoter les fraises dans une cuillère à soupe d'eau et 50 g de sucre durant 20 minutes. Oter du feu et laisser refroidir.

Tailler la gousse de vanille en deux et racler les graines à l'aide du dos d'un couteau. Mettre dans une casserole les graines, la gousse de vanille, la crème, l'agar agar et 120 g de sucre puis faire bouillir.

Enlever la gousse de vanille et verser dans des verrines. Laisser refroidir au réfrigérateur au minimum 2 heures.

Une fois prises et entièrement refroidies, verser la compoté de fraise sur le dessus des verrines.