Curry au poulet et à la mangue

Infos recettes


Temps de préparation:
35 min
Difficulté:
moyen
Catégories:
Cuisine raffinée avec de la viande
Caractéristiques:
sans poisson, sans porc

Préparation

 Laisser décongeler au réfrigérateur les filets de poulet pendant environ 6 heures et les lanières de poivrons pendant environ 4 heures.
 Une fois décongelé, découper les filets de poulet en morceaux.
 Dans un wok ou une sauteuse, chauffer l'huile d'arachide et saisir les morceaux de poulet. Saler, poivrer puis retirer la viande de la poêle.
 Dans la même poêle, ajouter les oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
 Ajouter alors les cubes de mangue encore surgelés, la poudre de curry et le curcuma, et laisser mijoter quelques instants avant d'ajouter le beurre de cacahuète, le bouillon de légumes et la crème de coco.
 Faire bouillir légèrement la sauce, saler, poivrer et réduire en purée à l'aide d'un mixeur plongeant.
 Ajouter ensuite la viande et les lanières de poivrons et porter le plat à ébullition pendant quelques minutes.
Conseil
Servir avec du riz basmati !

Ingrédients


Nombre de personnes:
4 morceau(x) bofrost* Filets de poulet - nature
4 morceau(x)
500 g bofrost* Lanières de poivrons tricolores - nature
500 g
3 c.s. / cuillère(s) à soupe
d'huiles d'arachide
4 c.s. / cuillère(s) à soupe bofrost* Oignons en dés
4 c.s. / cuillère(s) à soupe
300 g bofrost* Dés de mangue
300 g
2 c.c. / cuillère(s) à café
de poudre de curry
2 c.c. / cuillère(s) à café
de curcuma
c.s. / cuillère(s) à soupe
de beurre de cacahuète
200 ml
de bouillon de légumes
200 ml
de crème de coco
Sel
Poivre
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Préparation

1.
Laisser décongeler au réfrigérateur les filets de poulet pendant environ 6 heures et les lanières de poivrons pendant environ 4 heures.
2.
Une fois décongelé, découper les filets de poulet en morceaux.
3.
Dans un wok ou une sauteuse, chauffer l'huile d'arachide et saisir les morceaux de poulet. Saler, poivrer puis retirer la viande de la poêle.
4.
Dans la même poêle, ajouter les oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5.
Ajouter alors les cubes de mangue encore surgelés, la poudre de curry et le curcuma, et laisser mijoter quelques instants avant d'ajouter le beurre de cacahuète, le bouillon de légumes et la crème de coco.
6.
Faire bouillir légèrement la sauce, saler, poivrer et réduire en purée à l'aide d'un mixeur plongeant.
7.
Ajouter ensuite la viande et les lanières de poivrons et porter le plat à ébullition pendant quelques minutes.

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