Sauté de veau, aux olives vertes et épices

Name: Sauté de veau, aux olives vertes et épices
Total time: 110 min
Yield: Personnes 4
Ingredients: 850 g Sauté de veau à mijoter; 200 g Olives vertes dénoyautées; 150 g Tomates; 1 cc Cumin en poudre; 1 cc Coriandre moulue; 1 cc Cannelle moulue; 40 g Coriandre fraîche; 6 cs Huile d'olive

moyen 110 min

Ingrédients

50 g	bofrost*Oignons en dés nature Oignons en dés nature Code article 05727 500 g Prix au kg € 10,50 5,25 € TVA incluse
7½ g	bofrost*Ail haché nature Ail haché nature Code article 08771 100 g Prix au kg € 39,50 3,95 € TVA incluse
212.5 g	Sauté de veau à mijoter
50 g	Olives vertes dénoyautées
37.5 g	Tomates
¼ cc	Cumin en poudre
¼ cc	Coriandre moulue
¼ cc	Cannelle moulue
10 g	Coriandre fraîche
1½ cs	Huile d'olive

100 g	bofrost*Oignons en dés nature Oignons en dés nature Code article 05727 500 g Prix au kg € 10,50 5,25 € TVA incluse
15 g	bofrost*Ail haché nature Ail haché nature Code article 08771 100 g Prix au kg € 39,50 3,95 € TVA incluse
425 g	Sauté de veau à mijoter
100 g	Olives vertes dénoyautées
75 g	Tomates
½ cc	Cumin en poudre
½ cc	Coriandre moulue
½ cc	Cannelle moulue
20 g	Coriandre fraîche
3 cs	Huile d'olive

150 g	bofrost*Oignons en dés nature Oignons en dés nature Code article 05727 500 g Prix au kg € 10,50 5,25 € TVA incluse
22½ g	bofrost*Ail haché nature Ail haché nature Code article 08771 100 g Prix au kg € 39,50 3,95 € TVA incluse
637.5 g	Sauté de veau à mijoter
150 g	Olives vertes dénoyautées
112.5 g	Tomates
¾ cc	Cumin en poudre
¾ cc	Coriandre moulue
¾ cc	Cannelle moulue
30 g	Coriandre fraîche
4½ cs	Huile d'olive

200 g	bofrost*Oignons en dés nature Oignons en dés nature Code article 05727 500 g Prix au kg € 10,50 5,25 € TVA incluse
30 g	bofrost*Ail haché nature Ail haché nature Code article 08771 100 g Prix au kg € 39,50 3,95 € TVA incluse
850 g	Sauté de veau à mijoter
200 g	Olives vertes dénoyautées
150 g	Tomates
1 cc	Cumin en poudre
1 cc	Coriandre moulue
1 cc	Cannelle moulue
40 g	Coriandre fraîche
6 cs	Huile d'olive

250 g	bofrost*Oignons en dés nature Oignons en dés nature Code article 05727 500 g Prix au kg € 10,50 5,25 € TVA incluse
37½ g	bofrost*Ail haché nature Ail haché nature Code article 08771 100 g Prix au kg € 39,50 3,95 € TVA incluse
1062.5 g	Sauté de veau à mijoter
250 g	Olives vertes dénoyautées
187.5 g	Tomates
1¼ cc	Cumin en poudre
1¼ cc	Coriandre moulue
1¼ cc	Cannelle moulue
50 g	Coriandre fraîche
7½ cs	Huile d'olive

300 g	bofrost*Oignons en dés nature Oignons en dés nature Code article 05727 500 g Prix au kg € 10,50 5,25 € TVA incluse
45 g	bofrost*Ail haché nature Ail haché nature Code article 08771 100 g Prix au kg € 39,50 3,95 € TVA incluse
1275 g	Sauté de veau à mijoter
300 g	Olives vertes dénoyautées
225 g	Tomates
1½ cc	Cumin en poudre
1½ cc	Coriandre moulue
1½ cc	Cannelle moulue
60 g	Coriandre fraîche
9 cs	Huile d'olive

350 g	bofrost*Oignons en dés nature Oignons en dés nature Code article 05727 500 g Prix au kg € 10,50 5,25 € TVA incluse
52½ g	bofrost*Ail haché nature Ail haché nature Code article 08771 100 g Prix au kg € 39,50 3,95 € TVA incluse
1487.5 g	Sauté de veau à mijoter
350 g	Olives vertes dénoyautées
262.5 g	Tomates
1¾ cc	Cumin en poudre
1¾ cc	Coriandre moulue
1¾ cc	Cannelle moulue
70 g	Coriandre fraîche
1½ cs	Huile d'olive

400 g	bofrost*Oignons en dés nature Oignons en dés nature Code article 05727 500 g Prix au kg € 10,50 5,25 € TVA incluse
60 g	bofrost*Ail haché nature Ail haché nature Code article 08771 100 g Prix au kg € 39,50 3,95 € TVA incluse
1700 g	Sauté de veau à mijoter
400 g	Olives vertes dénoyautées
300 g	Tomates
2 cc	Cumin en poudre
2 cc	Coriandre moulue
2 cc	Cannelle moulue
80 g	Coriandre fraîche
12 cs	Huile d'olive

450 g	bofrost*Oignons en dés nature Oignons en dés nature Code article 05727 500 g Prix au kg € 10,50 5,25 € TVA incluse
67½ g	bofrost*Ail haché nature Ail haché nature Code article 08771 100 g Prix au kg € 39,50 3,95 € TVA incluse
1912.5 g	Sauté de veau à mijoter
450 g	Olives vertes dénoyautées
337.5 g	Tomates
2¼ cc	Cumin en poudre
2¼ cc	Coriandre moulue
2¼ cc	Cannelle moulue
90 g	Coriandre fraîche
13½ cs	Huile d'olive

500 g	bofrost*Oignons en dés nature Oignons en dés nature Code article 05727 500 g Prix au kg € 10,50 5,25 € TVA incluse
75 g	bofrost*Ail haché nature Ail haché nature Code article 08771 100 g Prix au kg € 39,50 3,95 € TVA incluse
2125 g	Sauté de veau à mijoter
500 g	Olives vertes dénoyautées
375 g	Tomates
2½ cc	Cumin en poudre
2½ cc	Coriandre moulue
2½ cc	Cannelle moulue
100 g	Coriandre fraîche
15 cs	Huile d'olive

550 g	bofrost*Oignons en dés nature Oignons en dés nature Code article 05727 500 g Prix au kg € 10,50 5,25 € TVA incluse
82½ g	bofrost*Ail haché nature Ail haché nature Code article 08771 100 g Prix au kg € 39,50 3,95 € TVA incluse
2337.5 g	Sauté de veau à mijoter
550 g	Olives vertes dénoyautées
412.5 g	Tomates
2¾ cc	Cumin en poudre
2¾ cc	Coriandre moulue
2¾ cc	Cannelle moulue
110 g	Coriandre fraîche
16½ cs	Huile d'olive

600 g	bofrost*Oignons en dés nature Oignons en dés nature Code article 05727 500 g Prix au kg € 10,50 5,25 € TVA incluse
90 g	bofrost*Ail haché nature Ail haché nature Code article 08771 100 g Prix au kg € 39,50 3,95 € TVA incluse
2550 g	Sauté de veau à mijoter
600 g	Olives vertes dénoyautées
450 g	Tomates
3 cc	Cumin en poudre
3 cc	Coriandre moulue
3 cc	Cannelle moulue
120 g	Coriandre fraîche
18 cs	Huile d'olive

Caractéristiques:

Sans poisson, Sans fruits de mer, Sans porc

Préparation

Dans une casserole préalablement chauffée, mettre de l’huile d’olive et faire saisir à feu vif le sauté de veau, jusqu’à l’obtention d’une belle coloration.

Hacher les oignons et la coriandre et les faire revenir avec la viande, jusqu’à obtention d’une légère coloration.

Ajouter les épices (cumin, cannelle, coriandre moulue) et faire revenir 1 à 2 min.

Couper la tomate en dés et l’ajouter avec l’ail. Puis mouiller avec 2 L d’eau.

Cuire le tout sur feu fort, sans couvercle pendant 50 min, puis baisser à feu doux.

Égoutter et rincer les olives vertes et les ajouter dans la casserole. Continuer la cuisson sous couvercle pendant 40 min.

Vérifier l’assaisonnement et servir.

Notre conseil

Peut être servi avec de la semoule, du riz ou des pommes de terre vapeur.