Pancakes aux myrtilles et sauce au caramel

Infos recettes


Temps de préparation:
15 min
Temps supplèmentaire:
2 heures de décongélation
Difficulté:
moyen
Catégories:
Douceurs et desserts
Caractéristiques:
sans viande, sans poisson, sans porc

Préparation

 Faire décongeler les myrtilles à température ambiante pendant environ 2 heures.
 Faire réchauffer les pancakes au micro-onde pendant environ 1 minute à 600 watts.
 Faire chauffer la crème et la garder au chaud pour la suite. Faire chauffer le sucre dans une poêle sans remuer. Lorsque le sucre commence à prendre une légère couleur de caramel, saisir la poêle et faire naviguer le sucre sur toute la surface du récipient pour obtenir une couleur homogène. Incorporer la crème au sucre caramélisé, tout en fouettant énergiquement.
 Placer les pancakes les uns sur les autres, verser généreusement le caramel, déposer les myrtilles sur le dessus et déguster !
Conseil
Vous pouvez remplacer les myrtilles pas les 15887 Myrtilles bio, les 15888 Framboises bio, les 818 Fraises ou bien faire un mélange de plusieurs fruits !

Ingrédients


Nombre de personnes:
6 bofrost* Pancakes
6
40 g bofrost* Blueberries (myrtilles) - nature
40 g
200 g
de sucre en poudre
30 cl
de crème fleurette
100 g
de beurre demi-sel
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Préparation

1.
Faire décongeler les myrtilles à température ambiante pendant environ 2 heures.
2.
Faire réchauffer les pancakes au micro-onde pendant environ 1 minute à 600 watts.
3.
Faire chauffer la crème et la garder au chaud pour la suite. Faire chauffer le sucre dans une poêle sans remuer. Lorsque le sucre commence à prendre une légère couleur de caramel, saisir la poêle et faire naviguer le sucre sur toute la surface du récipient pour obtenir une couleur homogène. Incorporer la crème au sucre caramélisé, tout en fouettant énergiquement.
4.
Placer les pancakes les uns sur les autres, verser généreusement le caramel, déposer les myrtilles sur le dessus et déguster !

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