Soupe glacée de petits pois et menthe

Name: Soupe glacée de petits pois et menthe
Total time: 30 min
Yield: Personnes 4
Ingredients: 1 l de bouillon de légumes; 15 cl de crème; 1 Morceau(x) de beurre

facile 30 min

Ingrédients

125 g	bofrost*Petits pois doux très fins nature Petits pois doux très fins nature Code article 00709 1200 g Prix au kg € 6,38 7,65 € TVA incluse
25 g	bofrost*Oignons en dés nature Oignons en dés nature Code article 05727 500 g Prix au kg € 10,50 5,25 € TVA incluse
¼ l	de bouillon de légumes
3¾ cl	de crème
¼ Morceau(x)	de beurre
	De la menthe fraîche
	Sel
	Poivre

250 g	bofrost*Petits pois doux très fins nature Petits pois doux très fins nature Code article 00709 1200 g Prix au kg € 6,38 7,65 € TVA incluse
50 g	bofrost*Oignons en dés nature Oignons en dés nature Code article 05727 500 g Prix au kg € 10,50 5,25 € TVA incluse
½ l	de bouillon de légumes
7½ cl	de crème
½ Morceau(x)	de beurre
	De la menthe fraîche
	Sel
	Poivre

375 g	bofrost*Petits pois doux très fins nature Petits pois doux très fins nature Code article 00709 1200 g Prix au kg € 6,38 7,65 € TVA incluse
75 g	bofrost*Oignons en dés nature Oignons en dés nature Code article 05727 500 g Prix au kg € 10,50 5,25 € TVA incluse
¾ l	de bouillon de légumes
11¼ cl	de crème
¾ Morceau(x)	de beurre
	De la menthe fraîche
	Sel
	Poivre

500 g	bofrost*Petits pois doux très fins nature Petits pois doux très fins nature Code article 00709 1200 g Prix au kg € 6,38 7,65 € TVA incluse
100 g	bofrost*Oignons en dés nature Oignons en dés nature Code article 05727 500 g Prix au kg € 10,50 5,25 € TVA incluse
1 l	de bouillon de légumes
15 cl	de crème
1 Morceau(x)	de beurre
	De la menthe fraîche
	Sel
	Poivre

625 g	bofrost*Petits pois doux très fins nature Petits pois doux très fins nature Code article 00709 1200 g Prix au kg € 6,38 7,65 € TVA incluse
125 g	bofrost*Oignons en dés nature Oignons en dés nature Code article 05727 500 g Prix au kg € 10,50 5,25 € TVA incluse
1¼ l	de bouillon de légumes
18¾ cl	de crème
1¼ Morceau(x)	de beurre
	De la menthe fraîche
	Sel
	Poivre

750 g	bofrost*Petits pois doux très fins nature Petits pois doux très fins nature Code article 00709 1200 g Prix au kg € 6,38 7,65 € TVA incluse
150 g	bofrost*Oignons en dés nature Oignons en dés nature Code article 05727 500 g Prix au kg € 10,50 5,25 € TVA incluse
1½ l	de bouillon de légumes
22½ cl	de crème
1½ Morceau(x)	de beurre
	De la menthe fraîche
	Sel
	Poivre

875 g	bofrost*Petits pois doux très fins nature Petits pois doux très fins nature Code article 00709 1200 g Prix au kg € 6,38 7,65 € TVA incluse
175 g	bofrost*Oignons en dés nature Oignons en dés nature Code article 05727 500 g Prix au kg € 10,50 5,25 € TVA incluse
1¾ l	de bouillon de légumes
26¼ cl	de crème
1¾ Morceau(x)	de beurre
	De la menthe fraîche
	Sel
	Poivre

1000 g	bofrost*Petits pois doux très fins nature Petits pois doux très fins nature Code article 00709 1200 g Prix au kg € 6,38 7,65 € TVA incluse
200 g	bofrost*Oignons en dés nature Oignons en dés nature Code article 05727 500 g Prix au kg € 10,50 5,25 € TVA incluse
2 l	de bouillon de légumes
30 cl	de crème
2 Morceau(x)	de beurre
	De la menthe fraîche
	Sel
	Poivre

1125 g	bofrost*Petits pois doux très fins nature Petits pois doux très fins nature Code article 00709 1200 g Prix au kg € 6,38 7,65 € TVA incluse
225 g	bofrost*Oignons en dés nature Oignons en dés nature Code article 05727 500 g Prix au kg € 10,50 5,25 € TVA incluse
2¼ l	de bouillon de légumes
33¾ cl	de crème
2¼ Morceau(x)	de beurre
	De la menthe fraîche
	Sel
	Poivre

1250 g	bofrost*Petits pois doux très fins nature Petits pois doux très fins nature Code article 00709 1200 g Prix au kg € 6,38 7,65 € TVA incluse
250 g	bofrost*Oignons en dés nature Oignons en dés nature Code article 05727 500 g Prix au kg € 10,50 5,25 € TVA incluse
2½ l	de bouillon de légumes
37½ cl	de crème
2½ Morceau(x)	de beurre
	De la menthe fraîche
	Sel
	Poivre

1375 g	bofrost*Petits pois doux très fins nature Petits pois doux très fins nature Code article 00709 1200 g Prix au kg € 6,38 7,65 € TVA incluse
275 g	bofrost*Oignons en dés nature Oignons en dés nature Code article 05727 500 g Prix au kg € 10,50 5,25 € TVA incluse
2¾ l	de bouillon de légumes
41¼ cl	de crème
2¾ Morceau(x)	de beurre
	De la menthe fraîche
	Sel
	Poivre

1500 g	bofrost*Petits pois doux très fins nature Petits pois doux très fins nature Code article 00709 1200 g Prix au kg € 6,38 7,65 € TVA incluse
300 g	bofrost*Oignons en dés nature Oignons en dés nature Code article 05727 500 g Prix au kg € 10,50 5,25 € TVA incluse
3 l	de bouillon de légumes
45 cl	de crème
3 Morceau(x)	de beurre
	De la menthe fraîche
	Sel
	Poivre

Préparation

Faire chauffer le bouillon de légumes et le maintenir chaud.

Dans une casserole, faire fondre la noix de beurre et faire revenir l’oignon en dés jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter les petits pois encore surgelés et le bouillon de légumes chaud, cuire à feu doux environ 8 minutes.Écumer au fur et à mesure.

Ajouter hors du feu les feuilles de menthe fraîche ciselées et la crème puis passer au mixeur pour obtenir un velouté bien lisse. Assaisonner avec du sel et du poivre puis réserver au froid.

Servir bien frais dans de jolis verres et décorez d’une feuille de menthe fraîche.