Redécouvrir les grands classiques ,
Plats préparés affinés
Caractéristiques:
sans viande
Préparation
1.
Éplucher et tailler très finement le gingembre.
2.
Dans une sauteuse, ajouter un filet d’huile d’olive et faire revenir les oignons et le gingembre jusqu’à obtenir une coloration brun clair.
Ajouter le curry en poudre, les graines de moutarde et le curcuma.
3.
Après avoir laissé les épices cuire quelques instants, ajouter les lentilles et l’ail puis faire revenir le tout environ 2 minutes.
4.
Verser le lait de coco et l’eau jusqu’à recouvrir les lentilles puis mélanger.
Couvrir et cuire à feu doux, en mélangeant régulièrement.
5.
Ajouter les dés de tomates et laisser revenir 2 minutes supplémentaires.
6.
Dans une casserole à part, faire revenir les épinards jusqu’à évaporation totale de l'eau et les ajouter aux lentilles. Saler et poivrer.
7.
Servir les lentilles avec quelques feuilles de coriandre fraichement ciselées sur le dessus.
Conseil
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Préparation
1.
Éplucher et tailler très finement le gingembre.
2.
Dans une sauteuse, ajouter un filet d’huile d’olive et faire revenir les oignons et le gingembre jusqu’à obtenir une coloration brun clair.
Ajouter le curry en poudre, les graines de moutarde et le curcuma.
3.
Après avoir laissé les épices cuire quelques instants, ajouter les lentilles et l’ail puis faire revenir le tout environ 2 minutes.
4.
Verser le lait de coco et l’eau jusqu’à recouvrir les lentilles puis mélanger.
Couvrir et cuire à feu doux, en mélangeant régulièrement.
5.
Ajouter les dés de tomates et laisser revenir 2 minutes supplémentaires.
6.
Dans une casserole à part, faire revenir les épinards jusqu’à évaporation totale de l'eau et les ajouter aux lentilles. Saler et poivrer.
7.
Servir les lentilles avec quelques feuilles de coriandre fraichement ciselées sur le dessus.
Infos recettes
Temps de préparation:
25 min
Difficulté:
facile
Catégories:
Redécouvrir les grands classiques ,
Plats préparés affinés
