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Dahl de lentilles

Infos recettes

Temps de préparation:
25 min
Difficulté:
facile
Catégories:
Plats préparés affinés
Caractéristiques:
sans viande

Préparation

 Éplucher et tailler très finement le gingembre.
 Dans une sauteuse, ajouter un filet d’huile d’olive et faire revenir les oignons et le gingembre jusqu’à obtenir une coloration brun clair. Ajouter le curry en poudre, les graines de moutarde et le curcuma.
 Après avoir laissé les épices cuire quelques instants, ajouter les lentilles et l’ail puis faire revenir le tout environ 2 minutes.
 Verser le lait de coco et l’eau jusqu’à recouvrir tout juste les lentilles puis mélanger. Couvrir et cuire à feu doux, en mélangeant régulièrement, jusqu’à ce qu’il ne reste que 1/5ème de liquide par rapport aux lentilles.
 Ajouter les dés de tomates et laisser revenir 2 minutes supplémentaires.
 Dans une casserole à part, faire revenir les épinards jusqu’à évaporation totale de l'eau et les ajouter aux lentilles. Saler et poivrer.
 Servir les lentilles avec quelques feuilles de coriandre fraichement ciselées sur le dessus.
Conseil
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Ingrédients

Nombre de personnes:
400 g bofrost* Duo de lentilles - nature
400 g
bofrost*Duo de lentilles - nature
150 g bofrost* Oignons en dés
150 g
bofrost*Oignons en dés
200 g bofrost* Feuilles d'épinards - nature
200 g
bofrost*Feuilles d'épinards - nature
30 g bofrost* Ail
30 g
bofrost*Ail
300 g bofrost* Dés de tomate – nature
300 g
bofrost*Dés de tomate – nature
40 g
coriandre fraîche
400 ml
de lait de coco
1 cuillère(s) à café bombée
de curcuma
1 cuillère(s) à café bombée
de moutarde en grains
2 cuillères à café bombées
de curry en poudre
1 cm
de gingembre frais
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Préparation

1.
Éplucher et tailler très finement le gingembre.
2.
Dans une sauteuse, ajouter un filet d’huile d’olive et faire revenir les oignons et le gingembre jusqu’à obtenir une coloration brun clair. Ajouter le curry en poudre, les graines de moutarde et le curcuma.
3.
Après avoir laissé les épices cuire quelques instants, ajouter les lentilles et l’ail puis faire revenir le tout environ 2 minutes.
4.
Verser le lait de coco et l’eau jusqu’à recouvrir tout juste les lentilles puis mélanger. Couvrir et cuire à feu doux, en mélangeant régulièrement, jusqu’à ce qu’il ne reste que 1/5ème de liquide par rapport aux lentilles.
5.
Ajouter les dés de tomates et laisser revenir 2 minutes supplémentaires.
6.
Dans une casserole à part, faire revenir les épinards jusqu’à évaporation totale de l'eau et les ajouter aux lentilles. Saler et poivrer.
7.
Servir les lentilles avec quelques feuilles de coriandre fraichement ciselées sur le dessus.