Dos de cabillaud, en croûte d'épinards, sauce beurre blanc

Name: Dos de cabillaud, en croûte d'épinards, sauce beurre blanc
Total time: 30 min
Yield: Personnes 5
Ingredients: 60 g de beurre doux; 50 g de crème épaisse; 100 g de chapelure

facile 30 min

Ingrédients

0.2 paquet(s)	bofrost*Portions de dos de cabillaud nature Portions de dos de cabillaud nature Code article 16467 550 g / 4-6 pièces Prix au kg € 47,18 25,95 € TVA incluse
6 g	bofrost*Ail haché nature Ail haché nature Code article 08771 100 g Prix au kg € 39,50 3,95 € TVA incluse
60 g	bofrost*Épinards en branches nature Faible teneur en matières grasses Source de protéines Épinards en branches nature Code article 01707 1000 g Prix au kg € 6,45 6,45 € TVA incluse
20 g	bofrost*Oignons en dés nature Oignons en dés nature Code article 05727 500 g Prix au kg € 10,50 5,25 € TVA incluse
0.2 paquet(s)	bofrost*Sauce beurre blanc Cuisiné en France Sauce beurre blanc Code article 16292 200 g Prix au kg € 32,25 6,45 € TVA incluse
12 g	de beurre doux
10 g	de crème épaisse
20 g	de chapelure
	Sel, poivre
	huile d’olive

0.4 paquet(s)	bofrost*Portions de dos de cabillaud nature Portions de dos de cabillaud nature Code article 16467 550 g / 4-6 pièces Prix au kg € 47,18 25,95 € TVA incluse
12 g	bofrost*Ail haché nature Ail haché nature Code article 08771 100 g Prix au kg € 39,50 3,95 € TVA incluse
120 g	bofrost*Épinards en branches nature Faible teneur en matières grasses Source de protéines Épinards en branches nature Code article 01707 1000 g Prix au kg € 6,45 6,45 € TVA incluse
40 g	bofrost*Oignons en dés nature Oignons en dés nature Code article 05727 500 g Prix au kg € 10,50 5,25 € TVA incluse
0.4 paquet(s)	bofrost*Sauce beurre blanc Cuisiné en France Sauce beurre blanc Code article 16292 200 g Prix au kg € 32,25 6,45 € TVA incluse
24 g	de beurre doux
20 g	de crème épaisse
40 g	de chapelure
	Sel, poivre
	huile d’olive

0.6 paquet(s)	bofrost*Portions de dos de cabillaud nature Portions de dos de cabillaud nature Code article 16467 550 g / 4-6 pièces Prix au kg € 47,18 25,95 € TVA incluse
18 g	bofrost*Ail haché nature Ail haché nature Code article 08771 100 g Prix au kg € 39,50 3,95 € TVA incluse
180 g	bofrost*Épinards en branches nature Faible teneur en matières grasses Source de protéines Épinards en branches nature Code article 01707 1000 g Prix au kg € 6,45 6,45 € TVA incluse
60 g	bofrost*Oignons en dés nature Oignons en dés nature Code article 05727 500 g Prix au kg € 10,50 5,25 € TVA incluse
0.6 paquet(s)	bofrost*Sauce beurre blanc Cuisiné en France Sauce beurre blanc Code article 16292 200 g Prix au kg € 32,25 6,45 € TVA incluse
36 g	de beurre doux
30 g	de crème épaisse
60 g	de chapelure
	Sel, poivre
	huile d’olive

0.8 paquet(s)	bofrost*Portions de dos de cabillaud nature Portions de dos de cabillaud nature Code article 16467 550 g / 4-6 pièces Prix au kg € 47,18 25,95 € TVA incluse
24 g	bofrost*Ail haché nature Ail haché nature Code article 08771 100 g Prix au kg € 39,50 3,95 € TVA incluse
240 g	bofrost*Épinards en branches nature Faible teneur en matières grasses Source de protéines Épinards en branches nature Code article 01707 1000 g Prix au kg € 6,45 6,45 € TVA incluse
80 g	bofrost*Oignons en dés nature Oignons en dés nature Code article 05727 500 g Prix au kg € 10,50 5,25 € TVA incluse
0.8 paquet(s)	bofrost*Sauce beurre blanc Cuisiné en France Sauce beurre blanc Code article 16292 200 g Prix au kg € 32,25 6,45 € TVA incluse
48 g	de beurre doux
40 g	de crème épaisse
80 g	de chapelure
	Sel, poivre
	huile d’olive

1 paquet(s)	bofrost*Portions de dos de cabillaud nature Informations sur les symboles Le poisson portant ce label provient provient d'une pêcherie durable certifiée MSC. www.msc.org/fr Portions de dos de cabillaud nature Code article 16467 550 g / 4-6 pièces Prix au kg € 47,18 25,95 € TVA incluse
30 g	bofrost*Ail haché nature Ail haché nature Code article 08771 100 g Prix au kg € 39,50 3,95 € TVA incluse
300 g	bofrost*Épinards en branches nature Faible teneur en matières grasses Source de protéines Informations sur les symboles Source de protéines Épinards en branches nature Code article 01707 1000 g Prix au kg € 6,45 6,45 € TVA incluse
100 g	bofrost*Oignons en dés nature Oignons en dés nature Code article 05727 500 g Prix au kg € 10,50 5,25 € TVA incluse
1 paquet(s)	bofrost*Sauce beurre blanc Cuisiné en France Informations sur les symboles Cuisiné en France Sauce beurre blanc Code article 16292 200 g Prix au kg € 32,25 6,45 € TVA incluse
60 g	de beurre doux
50 g	de crème épaisse
100 g	de chapelure
	Sel, poivre
	huile d’olive

1.2 paquet(s)	bofrost*Portions de dos de cabillaud nature Portions de dos de cabillaud nature Code article 16467 550 g / 4-6 pièces Prix au kg € 47,18 25,95 € TVA incluse
36 g	bofrost*Ail haché nature Ail haché nature Code article 08771 100 g Prix au kg € 39,50 3,95 € TVA incluse
360 g	bofrost*Épinards en branches nature Faible teneur en matières grasses Source de protéines Épinards en branches nature Code article 01707 1000 g Prix au kg € 6,45 6,45 € TVA incluse
120 g	bofrost*Oignons en dés nature Oignons en dés nature Code article 05727 500 g Prix au kg € 10,50 5,25 € TVA incluse
1.2 paquet(s)	bofrost*Sauce beurre blanc Cuisiné en France Sauce beurre blanc Code article 16292 200 g Prix au kg € 32,25 6,45 € TVA incluse
72 g	de beurre doux
60 g	de crème épaisse
120 g	de chapelure
	Sel, poivre
	huile d’olive

1.4 paquet(s)	bofrost*Portions de dos de cabillaud nature Portions de dos de cabillaud nature Code article 16467 550 g / 4-6 pièces Prix au kg € 47,18 25,95 € TVA incluse
42 g	bofrost*Ail haché nature Ail haché nature Code article 08771 100 g Prix au kg € 39,50 3,95 € TVA incluse
420 g	bofrost*Épinards en branches nature Faible teneur en matières grasses Source de protéines Épinards en branches nature Code article 01707 1000 g Prix au kg € 6,45 6,45 € TVA incluse
140 g	bofrost*Oignons en dés nature Oignons en dés nature Code article 05727 500 g Prix au kg € 10,50 5,25 € TVA incluse
1.4 paquet(s)	bofrost*Sauce beurre blanc Cuisiné en France Sauce beurre blanc Code article 16292 200 g Prix au kg € 32,25 6,45 € TVA incluse
84 g	de beurre doux
70 g	de crème épaisse
140 g	de chapelure
	Sel, poivre
	huile d’olive

1.6 paquet(s)	bofrost*Portions de dos de cabillaud nature Portions de dos de cabillaud nature Code article 16467 550 g / 4-6 pièces Prix au kg € 47,18 25,95 € TVA incluse
48 g	bofrost*Ail haché nature Ail haché nature Code article 08771 100 g Prix au kg € 39,50 3,95 € TVA incluse
480 g	bofrost*Épinards en branches nature Faible teneur en matières grasses Source de protéines Épinards en branches nature Code article 01707 1000 g Prix au kg € 6,45 6,45 € TVA incluse
160 g	bofrost*Oignons en dés nature Oignons en dés nature Code article 05727 500 g Prix au kg € 10,50 5,25 € TVA incluse
1.6 paquet(s)	bofrost*Sauce beurre blanc Cuisiné en France Sauce beurre blanc Code article 16292 200 g Prix au kg € 32,25 6,45 € TVA incluse
96 g	de beurre doux
80 g	de crème épaisse
160 g	de chapelure
	Sel, poivre
	huile d’olive

1.8 paquet(s)	bofrost*Portions de dos de cabillaud nature Portions de dos de cabillaud nature Code article 16467 550 g / 4-6 pièces Prix au kg € 47,18 25,95 € TVA incluse
54 g	bofrost*Ail haché nature Ail haché nature Code article 08771 100 g Prix au kg € 39,50 3,95 € TVA incluse
540 g	bofrost*Épinards en branches nature Faible teneur en matières grasses Source de protéines Épinards en branches nature Code article 01707 1000 g Prix au kg € 6,45 6,45 € TVA incluse
180 g	bofrost*Oignons en dés nature Oignons en dés nature Code article 05727 500 g Prix au kg € 10,50 5,25 € TVA incluse
1.8 paquet(s)	bofrost*Sauce beurre blanc Cuisiné en France Sauce beurre blanc Code article 16292 200 g Prix au kg € 32,25 6,45 € TVA incluse
108 g	de beurre doux
90 g	de crème épaisse
180 g	de chapelure
	Sel, poivre
	huile d’olive

2 paquet(s)	bofrost*Portions de dos de cabillaud nature Portions de dos de cabillaud nature Code article 16467 550 g / 4-6 pièces Prix au kg € 47,18 25,95 € TVA incluse
60 g	bofrost*Ail haché nature Ail haché nature Code article 08771 100 g Prix au kg € 39,50 3,95 € TVA incluse
600 g	bofrost*Épinards en branches nature Faible teneur en matières grasses Source de protéines Épinards en branches nature Code article 01707 1000 g Prix au kg € 6,45 6,45 € TVA incluse
200 g	bofrost*Oignons en dés nature Oignons en dés nature Code article 05727 500 g Prix au kg € 10,50 5,25 € TVA incluse
2 paquet(s)	bofrost*Sauce beurre blanc Cuisiné en France Sauce beurre blanc Code article 16292 200 g Prix au kg € 32,25 6,45 € TVA incluse
120 g	de beurre doux
100 g	de crème épaisse
200 g	de chapelure
	Sel, poivre
	huile d’olive

2.2 paquet(s)	bofrost*Portions de dos de cabillaud nature Portions de dos de cabillaud nature Code article 16467 550 g / 4-6 pièces Prix au kg € 47,18 25,95 € TVA incluse
66 g	bofrost*Ail haché nature Ail haché nature Code article 08771 100 g Prix au kg € 39,50 3,95 € TVA incluse
660 g	bofrost*Épinards en branches nature Faible teneur en matières grasses Source de protéines Épinards en branches nature Code article 01707 1000 g Prix au kg € 6,45 6,45 € TVA incluse
220 g	bofrost*Oignons en dés nature Oignons en dés nature Code article 05727 500 g Prix au kg € 10,50 5,25 € TVA incluse
2.2 paquet(s)	bofrost*Sauce beurre blanc Cuisiné en France Sauce beurre blanc Code article 16292 200 g Prix au kg € 32,25 6,45 € TVA incluse
132 g	de beurre doux
110 g	de crème épaisse
220 g	de chapelure
	Sel, poivre
	huile d’olive

2.4 paquet(s)	bofrost*Portions de dos de cabillaud nature Portions de dos de cabillaud nature Code article 16467 550 g / 4-6 pièces Prix au kg € 47,18 25,95 € TVA incluse
72 g	bofrost*Ail haché nature Ail haché nature Code article 08771 100 g Prix au kg € 39,50 3,95 € TVA incluse
720 g	bofrost*Épinards en branches nature Faible teneur en matières grasses Source de protéines Épinards en branches nature Code article 01707 1000 g Prix au kg € 6,45 6,45 € TVA incluse
240 g	bofrost*Oignons en dés nature Oignons en dés nature Code article 05727 500 g Prix au kg € 10,50 5,25 € TVA incluse
2.4 paquet(s)	bofrost*Sauce beurre blanc Cuisiné en France Sauce beurre blanc Code article 16292 200 g Prix au kg € 32,25 6,45 € TVA incluse
144 g	de beurre doux
120 g	de crème épaisse
240 g	de chapelure
	Sel, poivre
	huile d’olive

Caractéristiques:

Sans viande

Préparation

Sortir les portions de dos de cabillaud la veille ou le matin de la recette (à décongeler pendant env. 12 heures). Les rincer, puis les sécher avec du papier absorbant.

Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen, et faire revenir les oignons, jusqu’à coloration brun clair.

Ajouter les épinards, et faire revenir jusqu’à évaporation total de l’eau qu’ils rejettent.

Ajouter l’ail, et la crème épaisse et mélanger.

Assaisonner de sel, de poivre et légèrement de piment d’Espelette, et laisser refroidir 15 min.

Dans une poêle avec de l’huile d’olive, faire revenir les dos de cabillaud 30 secondes sur chaque face.

Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, et les recouvrir d’épinards puis de chapelure. Faire cuire au four à 200°c pendant 6 min.

Pendant ce temps faire fondre la sauce beurre blanc.

Une fois cuit, servir les dos de cabillaud, en croûte d’épinards avec la sauce beurre blanc.

Bon appétit !